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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2016年12月05日
柚子をさばく
今年も残す処わずかとなり柚子の季節。
毎年、柚子を3種類で使う。
収穫して、良く洗う。
半分に割って、果汁を搾る。
(左の皮の裏の白い部分が苦味成分)
種と果汁に分別。
種は、化粧水に。
果汁は、ポン酢代わりで何にでも合う。
熱湯で2分位さらし、苦味をとる。
水気を切って小分けし、冷凍保存で。一年中使える。
(上は、切干し大根)
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毎年、柚子を3種類で使う。
収穫して、良く洗う。
半分に割って、果汁を搾る。
(左の皮の裏の白い部分が苦味成分)
種と果汁に分別。
種は、化粧水に。
果汁は、ポン酢代わりで何にでも合う。
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