2020年04月15日
やっぱ藁でしょ !
週一回、市場に行くが、コロナの関係でガラガラ。
景気が急ブレーキがかかり余波が怖い。
鰹の良いものがあったので、タタキ用にサクで買ってきて
古典的に藁で炙った。
氷水まで用意して
串打ちして岩塩を振り
皮の方から炙り
氷水に入れて、焼き具合を止め
良い具合に
ニンニクで頂いた
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Posted by まるいわ at 06:18│Comments(0)
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