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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2016年09月26日
しその実漬け
今年も、しその実漬けを作った。
収穫のタイミングは２～3日しかない。
花が3分の1位、穂先に残ったあたりから、毎朝粒を獲って食感を確認していた。
天候があまり良くなかったが、2日前に収穫し、干物ネットで水を切っておいた。
赤しその実
良く洗い、干物ネットで水を切る。
穂から実を外す
私の場合、塩漬けではなく、親のおかげでビンテージ梅干しがあるので、
甕の底の梅酢とみじん切りの梅干しで。
ジブロックで2～3日馴染ませてから、保存びんに移して冷蔵庫へ。
1年は十分美味しくいただける。
夕方お客様が、薪ストーブ体験に来店したので、お茶受けにだしたら評判は上々だった。
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収穫のタイミングは２～3日しかない。
花が3分の1位、穂先に残ったあたりから、毎朝粒を獲って食感を確認していた。
天候があまり良くなかったが、2日前に収穫し、干物ネットで水を切っておいた。
赤しその実
良く洗い、干物ネットで水を切る。
穂から実を外す
私の場合、塩漬けではなく、親のおかげでビンテージ梅干しがあるので、
甕の底の梅酢とみじん切りの梅干しで。
ジブロックで2～3日馴染ませてから、保存びんに移して冷蔵庫へ。
1年は十分美味しくいただける。
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2016年09月05日
収穫の秋
稲刈りをした。
今年は台風が発生し、若干稲の倒伏と足元が悪かったが、
刈り取りは無事完了した。
機械の得意な弟が、毎年コンバイン係。
人里離れた田んぼ作業も、気晴らしになる。
いのししが「みみず」探しに来ていた。
早生の柿は、もう食べられる。
この頃、まるはいつも穴の中。
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