エアコンやファンヒーターとは違う暖かさのある「薪ストーブ」  体の芯から温まり、燃える炎を見ながらの「ふゥ~」と、感じる ひととき。 心も体も癒される「薪ストーブ」 薪ストーブ関係の体験をはじめ、田舎ぐらしそのものの日常生活をご覧ください。

2014年09月28日

漬物

漬物が好きで、7年前からぬか漬けをやっている。
今日は、きゅうりと人参。
微生物の働きには、つくづく感心する。

夏場の管理がポイントで、写真のようにしている。

これから冬に向かう。
毎年、たくあんと白菜を漬ける。
みかん、渋柿、くちなしの実、トウガラシと自給し
ノーワックス、ノー着色料で、後味の良い漬物に仕上がる。
                                                 

                                   




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