2019年05月07日
ぬか漬け
ぬか漬けを始めて11年になる。 きっかけは、毎日お昼に妻の作ってくれる
弁当を食べているが、漬けものが入っていない時、コンビニやスーパーで
漬けものを買っていた。 が、後味の悪さが嫌になり、ぬか漬けを始めた。
思考錯誤だったが、5年目位にコツが分かり今では、ナスでもＯＫ！
良く床分けを願まれて分けるが、続いている人は余りいない。
適温が18゜～24゜。 写真のように管理して、一度も駄目にしていない。
クーラーバックで、季節により保冷剤を使用。
今日はきゅうりと人参
盛りつけて妻に届ける
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漬けものを買っていた。 が、後味の悪さが嫌になり、ぬか漬けを始めた。
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Posted by まるいわ at 05:48│Comments(0)
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